1、刺槐又名洋槐，是落葉喬木，主要分佈於黃河及長江中下游地區，每年 5 月左右開花，花期自南向北推遲。刺槐蜜呈水白色或白色，清徹透明，具有特殊清香味，酷似槐花香味，味道新潔，甜而不膩，口感極好，不易結晶或不結晶，若結晶呈細粒或油脂狀，較其他單花蜜的透明感強。
2、土蜜蜂學名叫中蜂，即中華蜜蜂，是中國土生土長的蜂種，在我國很多地方有很大部分是野外生存，所產的蜂蜜即大家口中常說的土蜂蜜，土蜂蜜與超市所賣的那種蜂蜜是不同的。 土蜂蜜較洋槐蜜蜜色更深一些，更加香甜味濃，營養更為豐富，具有很強的保健和藥用價值，而洋槐蜜香味比土蜂蜜更濃，洋槐蜜不易結晶而土蜂蜜易結晶。
