老虎蟹好吃嗎

老虎蟹好吃。

蛙形蟹是十足目蛙形蟹科蛙蟹屬的一種動物，俗稱海臭蟲、蝦蛄頭，又其外形似青蛙，也有蛙蟹、老虎、加菲蟹、倒退嚕等之稱。

老虎蟹盛產於澳洲，當造期為香港的夏末至春初。食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味。

要吃出老虎蟹的真味道，最好將雙手洗淨，直接抓著吃，這樣才能享受原始自由的味道。

老虎蟹蟹身先用猛油翻炸過，再加入蒜茸椒絲豆豉爆炒而成，鍋氣十足，是一道由香港相傳開來的歷史佳餚，配以白葡萄酒最佳。