麵包蟹蟹黃怎麼做好吃

美味麵包蟹（蟹黃炒飯、姜蔥炒蟹）的做法步驟如下：

1、 麵包蟹一隻，約650克，解凍，然後拆開；

2、 麵包蟹的蓋裡有大量蟹黃，整理出來，搗碎；

3、 鍋中入油，加幾篇薑片，少許鹽，入蟹黃炒，加一個雞蛋，少許料酒，打散，和蟹黃一起炒熟，放旁邊；

4、 再入油，打入另一個雞蛋煎熟，分成小塊，加入剩飯；

5、 加入生抽，蘋果醋，米飯炒散。加入蟹黃炒勻，加入蔥花；

6、 盛出來裝盤；

7、 鍋內入油，加入薑片，中火翻炒，油熱後加入麵包蟹塊翻炒，加入料酒，辣椒粉，生抽，翻炒均勻後，加入少許熱水燜煮；

8、 水澱粉中加點糖，調勻，倒入鍋中，濃稠時勾芡好，加入蔥花或者蔥段翻炒一下即可出鍋。