祕製蒸鳳爪怎麼做

材料：雞爪、豆豉、紅椒、老抽、鹽、糖、麻油、生粉。胡椒粉、乾紅椒絲、蒜泥。

方法：1、給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半，備用。

2、然後放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝乾。

3、熱鍋放油加熱至冒泡後放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可.。

4、將炸好的雞爪入水浸10分鐘．

5、把雞爪撈出來，放在調料碗裡醃半小時用水蒸30分鐘即可。