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主料:廣式鳳爪300克、毛豆200克;
輔料:油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量;
步驟:
1、毛豆剝去外皮洗淨;
2、鳳爪對半切開;
3、生薑切絲,大蒜切末;
4、炒鍋熱油放入薑絲和蒜末炒香;
5、放入豆粒翻炒;
6、放適量鹽調味;
7、放少許清水煮兩三分鐘;
8、放入鳳爪煮一分鐘即可;
9、翻炒均勻;
10、裝盤即可食用。
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