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九妹鳳爪做法:雞爪、紅辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、鹽、白糖。
1、將材料準備好,清洗幹、切好。
2、將準備好的鳳爪、清洗乾淨,放入鍋中煮熟。
3、鳳爪煮熟後,盛出,用水洗洗一下。
4、拌均勻後再倒入兩到三滴火麻油即可。
鳳爪又稱雞掌,雞爪,爪錢風暴,鳳足等。是一道經典的傳統小吃,在川菜,粵菜中均有製作,多皮、筋,膠質豐富。
在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較複雜。它富含穀氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。
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