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材料:雞爪300g、土豆、大蔥、姜、大蒜、年糕、食用油、麻辣調料。
步驟:
1、土豆剝皮,切塊.年糕切片;
2、大蒜剝皮,大蔥洗淨斜切片,香菜洗淨,姜洗淨切片;
3、雞爪剪去爪尖,一剁三;
4、雞爪汆水過,去血水,撈出用清水沖洗乾淨;
5、蔥、姜、蒜下熱油鍋煸炒出香味;
6、倒入麻辣調料翻炒一分鐘;
7、把雞爪和土豆一併倒入,翻炒三分鐘;
8、加入適量的開水,大火開煮;
9、大火煮開,小火蒙煮十五分鐘,然後加入年糕再煮兩分鐘;
10、最後,放入香菜即可。
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