角瓜雞蛋餡包子的做法有哪些

準備材料：角瓜1個、雞蛋3個、油適量、鹽適量、火腿腸適量、酵母5克、花椒麵適量、白麵適量。

做法如下：

1、用溫水把酵母化開，放入白麵，拌勻，放到溫暖處或帶蓋的大鍋中，30分左右自然發酵；

2、將角瓜洗淨，插成絲，放入適量鹽沙一下，攥淨備用；

3、雞蛋打勻，熱鍋熱油，放入雞蛋炒熟，火腿腸切碎，放入鍋中，再放適量花椒麵拌勻即可；

4、將發酵好的面揪成長條，再揪成小塊，團圓；

5、將餡包在麵皮裡，包成包子形狀，上蒸鍋，蒸15分左右即可。