新鮮巴旦木可以生吃,或者做糖炒巴旦木、做調羹調料等。以新鮮巴旦木做糖炒巴旦木為例,共有4步。以下是新鮮巴旦木怎麼做糖炒巴旦木的詳細操作:
操作/步驟
1、翻炒巴旦木
平底鍋中倒入清水、白糖糕、香草糖粉、巴旦木,中火加熱,水開始煮開後,不停地翻炒。
2、關火翻炒至沒有水分
待巴旦木與糖漿完全結合,糖變成顆粒,關火,繼續翻炒至完全沒有水分。
3、加入黃油攪拌均勻
再次開中火,不停攪拌,糖全部融化後,加入黃油攪拌均勻,關火起鍋。
4、巴旦木冷卻後裝瓶儲存
立即倒入墊好油紙的盤子上,迅速用叉子將巴旦木一粒粒分開,完全冷卻裝瓶儲存即可。