儲存麵粉方法:
1、通風，良好麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
2、溼度乾爽，麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。
3、合適溫度 儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。
4、環境潔淨，環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。
5、沒有異味麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
6、離牆離地，為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成汙染。
7、先進先出，保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。8定期清潔 減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會。
