純牛奶開了過夜第二天能喝。純牛奶開啟之後需要儘快的食用，至於存放的時間受環境影響極大。夏天是溫度較高，空氣中菌類繁多，純牛奶屬於完美的菌類培養基，在常溫下僅僅能存放1-2小時，開啟後需儘快放冰箱中。冬天環境中溫度較低，室溫和冰箱中的保鮮層差不多，並且環境中菌類很少，這時候的純牛奶能存放1-2天。純牛奶若是開啟後直接暴露在空氣中是很容易感染微生物並快速繁殖的，這樣一來，牛奶很快就會變質，隔夜是不能喝的，若是純牛奶沒有開封或是將其密封好後放在低溫下儲存，隔夜喝是沒有問題的。純牛奶該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。不要讓牛奶曝晒或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
