隔夜的開水，也就是涼白開，第二天可以正常兌開水喝，是沒有任何問題的。單純的白開水，無論是放多長時間，只要是儲存條件衛生，沒有異物、灰塵等進入水中，都是可以正常飲用的。
白開水又名涼白開、凍滾水，是平常生活中人們喝得最多的食用水。它清淡無味，極其普通，但對人體的生理機理具有很重要的調理作用。早晨空腹喝上一杯溫熱的白開水對身體百益而無一害，對中老年人來說，不僅能稀釋血液，降低血粘稠度，促進血液迴圈，還能減少血栓危險，防止心臟病“高峰期”的心腦血管疾病的發生。對年輕人來說，能對因晚上睡眠後體內水分由於生理上的散發而減少起到解渴、利尿的作用，也能使面板變得光滑細嫩。
