青殼雞蛋是什麼雞蛋

青殼雞蛋和高產蛋雞在相同的飼養條件下飼餵相同的糧食，所產雞蛋有較大的區別：

1、蛋殼顏色為青色，相對於褐殼、白殼和粉殼蛋來說，可給人一種新鮮感。青殼雞蛋經蒸煮後蛋黃顏色鮮豔，可增強人的食慾；

2、微量元素碘、鋅、硒的含量高；

3、卵磷脂、腦磷脂和神經磷含量高於普通雞蛋；

4、維生素A、維生素E等含量顯著增加；

5、膽固醇的含量顯著低於褐殼蛋、白殼蛋。