老薑與板姜區別

老薑：俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，皮厚肉堅。

板姜：別名有石板姜、崖姜、巖連姜、爬巖姜，全年均可採挖，皮薄肉嫩。

區別：1.老薑的生長期長，辣味素含量高，味道辛辣，板姜的生長期短，辣味素含量低，辣味淡薄；2.老薑可以驅寒，板姜可用於耳鳴耳聾、牙齒鬆動、跌撲閃挫、筋骨折傷，也可外用治療斑禿、白癜風；3.板姜的價格低，老薑價格高。