怎麼讓太妃糖變脆

首先選擇奶油一定要動物脂的，植物脂肪千萬別放進去，一不健康，二會導致失敗。把所有材料都放進不粘鍋開火攪拌，熬至撩起糖漿滴入鍋裡糖面有不容易消失的紋理之後加入杏仁攪拌。在還有點燙手的情況下切成小塊。這樣做出來的太妃糖是脆的。