香妃卷的脆脆皮是什麼

外面是麵粉，也可以是綠豆粉、玉米粉和雞蛋做成外皮，那個脆餅也叫果餅，用的是半成品的餃子皮在油裡炸。

香妃卷裡面脆皮製作方法：

主料：45克低粉配料、35克黃油、60克糖、2個雞蛋、15克芝麻。

步驟：

1、將軟化的黃油加入細砂糖攪拌均勻；

2、篩入低粉，繼續拌和均勻；

3、將拌好的麵糊打入雞蛋攪拌均勻，雞蛋最好分次打入，每次攪拌均勻後再打另一個；

4、加入黑芝麻，繼續攪拌均勻；

5、將鍋燒熱，滴一滴水可以