材料:普通麵粉110g,黃油100g,雞蛋4個,白糖90g,黑芝麻20g
製作方法:
1、將雞蛋和白糖放入大盆中,用打蛋器攪勻;
2、將黃油用微波爐加熱30秒左右,使其融化成液態,然後加入蛋液中,攪勻;
3、加入麵粉和黑芝麻攪勻,調和成稠麵糊;
4、將平底鍋放灶上,舀一勺麵糊放在鍋中間;
5、手持鍋子轉動,把麵糊轉開,使其在鍋底呈一薄層;
6、開小火慢慢加熱,等蛋卷一面邊緣有些焦黃,和鍋底脫開的時候,翻面再加熱,使另一面也達到同樣的程度;
7、把蛋餅倒在案板上,用一根筷子迅速捲起成蛋卷狀,捲到最後固定一下,放涼定型即可。