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1、冬蜜是一年當中蜂蜜品質最好的。因為冬季花少,天氣幹燥蜂蜜水分少,儲存起來也比較方便易存。
2、冬季中華小蜜蜂大多數都不外出採蜜了,故都是窩裡吃蜜過冬的。而且冬季的蜂蜜經常春夏秋三季的醞釀,到了冬季都已經完全成熟封蓋了,加上又沒新進採集的花粉,這個季節取回來的蜂巢,過濾後得到的蜂蜜不會參雜花粉、水分,所以這個季節的蜂蜜較前三季來說都是最好的。
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