蜂蜜中含有很多微量元素，其中有維生素A、B1、B2、B6、維生素C、D、K以及葉酸、生物素，少量的氨基酸、蛋白質等，可以補充鈣、鐵、磷、鎂、銅等，此外，蜂蜜當中還含有機酸、檸檬酸、乳酸、甲酸、蘋果酸等，具有不錯的營養價值，秋季適量食用對身體有益。
拓展資料：蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體，自古被當成食物及藥物來使用，也被用於製作蠟燭等各種用品。
蜂蜜（因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解）為兩種單糖類的葡萄糖和果糖所構成，可以被人體直接吸收，而不需要先分解為單糖，所以比白砂糖（蔗糖）更容易被人體吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。
