菊花茶泡出來怎麼是綠色

菊花茶中含有花色素，當花色素遇到鹼性物質時將發生化學作用，從而致使花色素的顏色變綠，而且泡茶的水越熱，物質的活性就越大，因此泡出的綠色會越深。

菊花茶是一種以菊花為原料製成的花草茶，菊花茶經過鮮花採摘、陰乾、生晒蒸晒、烘培等工序製作而成，據古籍記載，菊花味甘苦、性耐寒，它起源於唐朝，至清朝廣泛應用於民眾生活中。