老醋悶魚怎麼個悶法

主料：魚1條；

配料：柿子椒1個、姜少許、小蔥少許、醬油十毫升、丁香醋20毫升。

1、將魚清洗乾淨擦乾水分後身上劃一字刀，平底鍋加熱後放油，將魚放入鍋煎炸，一面定型後翻煎另一面；

2、接著放薑片和蔥白，倒入少許醬油上色，再倒入3勺丁香醋；

3、接著放入青椒碎，鍋蓋悶燒至熟收汁即可。