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乾花菇可以用溫水泡,也可以用涼水泡,泡製水溫不同,泡發的時間也略有不同。最好使用25~35攝氏度的溫水,既能使它更易吸水變軟,還能儲存其中的鮮味。乾花菇也可以提前一天晚上用冷水泡,第二天就可以做美味佳餚了,也不需要刻意的等待。
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