辨別真假蜂蜜的方法：
1、外觀檢驗，觀察蜂蜜的色澤、透明度、粘稠度，純正成熟蜂蜜表面無大量氣泡。
2、水分檢驗，假蜂蜜的特點是稀，很容易舀起來或倒出去，攪動時阻力很小，用光滑的小木棍或玻棒挑起蜂蜜時，棒上蜜層薄，下流速度快，離棒後斷續滴落，不成絲，斷頭回縮不明顯，成熟蜂蜜在棒上蜜層厚，下流速度慢，拉絲又細又長，斷頭回彈力越強質量越好。
3、蔗糖檢驗，將小木棍插入蜜桶後垂直提出，純蜂蜜粘稠度高，下流速度慢，下滴拉絲細長，斷頭回縮力強，且端部成球狀，摻蔗糖的蜜因為較稀，粘性小，下流速度快且不能掛絲，只是斷續滴落。
