製作材料:食用油(4大勺)、鹽(適量)、豆瓣醬(適量)、麻辣調味粉(適量)、幹辣椒(一把)、貢丸(100克)、魚豆腐(100克)、金針菇(100克)、午餐肉(200克)、菜花(100克)、西蘭花(150克)、青筍(150克)、土豆(100克)。
製作步驟:
1、菜花,西蘭花洗淨切成小塊。土豆,青筍洗淨切片,金針菇洗乾淨;
2、貢丸,魚豆腐,午餐肉等也可切成小塊兒根據自己買來的大小而定;
3、倒油,加熱,油要比平常炒菜多一到兩倍的量;
4、先放肉類翻炒,後放菜類。豆瓣醬,麻辣粉等酌情加入,根據自己口味與炒菜習慣;
5、端鍋前放入幹辣椒爆香調味。