雞胸肉適合和芹菜、黃瓜、胡蘿蔔炒等一起炒。以雞胸肉炒芹菜為例，需準備食材：雞胸肉、線椒、螺絲椒、芹菜、大蒜、鹽、白胡椒、澱粉、醬油。一共五個步驟，下面是雞胸肉炒芹菜的詳細操作：
操作/步驟
1、備用
辣椒、芹菜、大蒜、雞胸肉切好備用。
2、抓勻
雞胸肉放在容器裡，加鹽、白胡椒、大蒜片抓勻。再加澱粉抓勻。
3、入雞胸肉絲
鍋加油，大火，馬上入雞胸肉絲，不斷翻炒，防止粘連。至雞胸肉絲剛剛全部變色發白，馬上關火盛出。
4、倒入蔬菜
再加油，大火，倒入蔬菜，翻炒至辣椒上有一點點糊邊，加醬油、水。
5、翻炒均勻
入雞肉，大火翻炒均勻即可。
