哪些蔬果可以生吃

生吃蔬菜要從安全形度出發，在選擇食材上和處理的過程中要嚴格的要求，以免吃壞肚子或者吃到細菌類食物。所以說並不是所有的蔬菜都適合生吃。可以生吃的蔬菜有：

1、胡蘿蔔，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是人體所需的維生素A的主要的來源；

2、黃瓜，營養成分豐富，口感清脆爽口；

3、西紅柿，在切好的西紅柿上撒上白糖，口感極佳；

4、燈籠椒，俗稱大椒，甜椒。是維生素C含量最高的食材之一，一般是用來生吃，或者配菜吃；

5、大白菜心，北方冬天裡生產大白菜心