豬肉又名豚肉，是主要家畜之一，其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，肉味特別鮮美。柚子含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，營養豐富，含有蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。不僅有助與肝、胃、肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效，豬肉與柚子一起吃不會產生任何副作用。
