楊梅成熟季節一般在5月份。採摘楊梅的時間大多數在端午節前後，海拔較低氣溫較高的地區，楊梅成熟時間較早，反之則遲。但海拔在一千多米的高山地區成熟相對晚些，有的到農曆的五月低，少數延期到農曆六月。
成熟的楊梅中蘊含著豐富的有機酸、胡蘿蔔素等多種維生素，在5～7月每天適量食用，不僅可以幫助腸胃進行消化，還能增強抵抗力，預防各種疾病，而沒有成熟的楊梅不僅口感差，如果大量食用還會導致拉肚子等不良症狀。楊梅味甘酸、性溫、無毒，歸肺、胃經；具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效；可用於勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關節疼痛。
