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材料:綠豆250克,冰糖250克,清水適量。
步驟:1、將綠豆洗乾淨後,放入鍋中加水大半鍋,大火燒開;
2、煮開後用中小火煮半小時,要保持在小滾的狀態;
3、最後轉用大火煮20分鐘左右,煮綠豆糖水煮20分鐘,清熱解毒的功效最顯著,綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效;
4、煮至綠豆起沙,加冰糖再煮10分鐘左右,即可。
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