菜心有幾個品種

1、早熟品種，如廣州的四九菜心，黃柳葉早心等，這類菜心受低溫的影響很容易抽苔開花，平均氣溫必須選二十二攝氏度以上，才能正常生長。

2、中熟品種，如福州七葉心，桂林柳葉中花菜心等，植株直立，開展度較大，葉片倒卵形，淺綠色，腋芽萌發能力較強，可以多次採收，這類菜心適宜溫度二十至二十七攝氏度，過早播種現花蕾時間長，過遲播種會早花。

3、晚熟品種，如廣州三月青菜心，青梗大花球菜心等，植株直立或半直立，主苔高，側苔少，這類菜心適宜溫度在十五至二十二攝氏度，往往由於寒潮引起早花。