熟雞蛋可以冷凍儲存嗎

熟雞蛋不可以冷凍儲存。

熟雞蛋的蛋清中含有大量水分，一旦冷凍就會凝聚成冰核，與蛋白質分離，而蛋白質被擠壓成海綿狀，類似凍豆腐，口感還不如凍豆腐。

熟雞蛋應該存放在陰涼乾燥處，最好的存放地點是冰箱，一般可儲存2－3天。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。