西蘭花是什麼它有什麼作用

西蘭花，又名綠菜花，為一至二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。

西蘭花營養豐富，可用於補充人體所需的蛋白質、糖類、脂肪、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等，其營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。另西蘭花還具有抗癌、防癌的功效，其功效已經被全世界所認可。