30麵粉是什麼意思

30指的是出粉率麵粉的出粉率越低，麵粉就越白，含小麥麩皮的成分越少。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。