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1、牛肉乾是經過加熱調味日晒的的乾製品,是一種熟食,經此加工後,攜帶方便,容易儲存,不易腐敗,而且隨吃隨割,比當今的方便麵還方便;
2、蒙古是遊牧民族,由於農業發展不足,他們平時就是以肉食為主,而牛肉肉質鮮美,非常符合他們的品味;
3、當時戰亂四起,用牛肉乾做為軍糧不失為一種非常切合實際,而且行之有效的方法。
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