速凍餃子皮的製作

速凍餃子皮的做法：

1、在和麵盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽；

2、在麵粉盆中加入一個雞蛋清；

3、用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩；

4、用手把麵疙瘩用力按壓成一塊；

5、用手蘸有點水，再繼續揉麵團，反覆蘸水揉麵二至三次後，用鍋蓋蓋住，醒面三十分鐘；

6、面醒好後，取一小塊，搓成長條，用刀切成小劑；

7、用小擀麵杖將小面劑檊成圓形即可。