第一、 準備好一顆新鮮的嫩包菜，四瓣蒜頭。
第二、 包菜一定要用手撕，不要用刀切哦。
把包菜的菜梗給摘下來，扔掉。做手撕包菜一定要保持包菜的嫩和脆。 
第三、 撕好的包菜，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。 
第四、 蒜頭用刀背拍扁，去掉衣，再剁成蒜蓉。 
第五、 熱鍋下油，放入蒜蓉煸香，然後倒入包菜。 
第六、 翻炒包菜，加入適量的蠔油炒軟，再加入適量的陳醋，這樣包菜帶有一點酸酸的味道，很開胃。包菜大概炒5分鐘左右就軟了。 
第七、 加入少許的鹽調味，即可裝盆，一道美味爽脆的蒜蓉手撕包菜就做好啦。 
