首先要裝油煙機或者餐廳油煙處理裝置。這是最基本的辦法，油煙機的功能對於廚房來說是很大的，只是有時排煙口有點難以處理，因為一般餐廳都開在鬧市裡，我們在處理排煙口時要和本地居委會談好，自己在安裝時，儘量找最好的方式安裝。
炒菜廚師儘量配齊。這個也是一個方法，因中炒菜的廚師人員夠了，速度也快了，就會減少不少的油煙。
炒菜的油質量好，雖然成本會高一些，但是你的菜的味道好，質量好，人流量大也不怕的，油的質量好，油煙也會少一些。
火大，炒菜速度快了，那炒菜的時間短了，排出的油煙當然少了呢。
經常清洗油煙機和餐廳排油裝置。
找專業人士幫你處理。儘量控制少一點油煙，但是餐廳油煙還是會多的，那麼我們可以請專業人士來幫咱們清洗、排油。
