麵包蟹自然解凍需4個小時左右。麵包蟹，多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。
麵包蟹的頭胸甲背部甚隆，表面具5條縱列的疣狀突起，側面具軟毛；額窄，前緣凹陷，分2齒；眼窩小；前側緣具顆粒狀齒；後側緣具3齒；後緣中部具1圓鈍齒，兩側各具4枚三角形銳齒。 螯腳形狀不對稱，右邊的指節較為粗壯，螯腳收縮時則緊貼前額。步腳細長而光滑。雄性腹部呈長條狀，第三至五節癒合，節縫可辨，第六節近長方形，第七節銳三角形。雌性腹部呈闊長條形，第六節近長方形，第七節三角形。
