不能。豆角很容易感染黑斑病菌，表現為豆角皮長有褐色和黑褐色斑點。斑點裡含有酮和酮醇等毒素，會損害肝臟，煮、蒸或烤等辦法均不能將其殺滅，被攝入人體後對肝臟危害很大。豆角有以下方法儲存不變黑：1、去除兩頭花蒂，用清水清洗乾淨，再將豆角兩邊含有的筋去除乾淨，以免在後期食用的時候會影響食用口感，再將處理好的豆角切成小段，置於一旁瀝乾淨水分備用。2、鍋中加入思量的清水，將其燒開之後加入適量的食用油和食用鹽，再將準備好的豆角置於鍋中進行焯水處理。3、在盆中加入適量的清水，在準備一些冰塊置於水中，等冰塊快要融化之後將處理好的豆角置於冰水中，攪拌均勻，等豆角完全在冰水中冷卻之後將其撈出瀝乾淨水分備用。4、再將處理好的豆角置於保鮮袋中，用繩子紮好袋口，然後將豆角置於冷凍室中進行冷凍儲存，這樣儲存的豆角時間長，而且豆角自身的口感也可以得到很大程度的儲存。
