辣木：又稱鼓槌樹，是多年生熱帶落葉喬木，原產印度北部，全世界約有14個品種，現在我國也有大量種植，目前較常食用的品種有印度傳統辣木、印度改良種辣木和非洲辣木。
辣木在熱帶和亞熱帶地區栽種作為觀賞樹，也具有一定的經濟價值。它的種子可淨化水，出產食用油，根可食用。辣木喜光照，主根很長，因此能耐長期乾旱。它的適宜生長 溫度是攝氏25至35度，在有遮蔭的情況下能忍受攝氏48度的高溫，也能耐受輕微的霜凍。嚴寒可能使辣木的地上部分死亡，但是嚴寒過後，新芽仍可重新萌發長成植株。辣木通過種子或 扦插繁殖，生長很快，幼苗期若不進行剪枝，則第一年就可以長到四公尺的高度，樹幹直徑可達30公分。
