如何辨別深海鱈魚質地的好壞

辨別深海鱈魚質地的好壞，方法如下：

1、看價格。正宗質地好的的銀鱈魚一般都在100元一斤以上；

2、問產地。消費者買鱈魚要問產地。銀鱈魚、扁鱈魚多產於加拿大、俄羅斯等國，肉質比較緊緻，一般料理店等比較常用。中國的銀鱈魚多產於黃海和東海北部。主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區；

3、品口感。質地好的銀鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化。而油魚肉質較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟後有肉香味，吃起來十分的油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。