多糖最終完全水解得到單糖。
多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈,至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物,多糖不是一種純粹的化學物質,而是聚合程度不同的物質的混合物。多糖類一般不溶於水,無甜味,不能形成結晶,無還原性和變旋現象。多糖也是糖苷,所以可以水解。
多糖最終完全水解得到單糖。
多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈,至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物,多糖不是一種純粹的化學物質,而是聚合程度不同的物質的混合物。多糖類一般不溶於水,無甜味,不能形成結晶,無還原性和變旋現象。多糖也是糖苷,所以可以水解。