“黑森林蛋糕”名稱的來源有著多種不同的看法：
1、黑色的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林；
2、黑森林蛋糕的重要配料櫻桃酒是黑森林的特產；
3、蛋糕的樣子酷似黑森林地區的民族服飾而得名。
黑森林蛋糕是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅麵糰底託、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文裡全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。
