雞頭米的種植方法： 1、生物學特性。芡別名芡實、雞頭蓮、雞頭米、雞頭苞、刺蓮藕等，為睡蓮科芡屬一年生大型水生植物。廣佈於東南亞、中國、俄羅斯、日本、朝鮮、印度等地。漿果球形，每果含種子160到200粒。種子豌豆狀，種仁黃色，稱為“芡米”，種子千粒重2060克左右。喜陽光充足。生長適溫20到28攝氏度, 10以下停止生長，不耐寒。以土層深厚、土質肥沃、略帶粘性最為適宜。 2、播種育苗技術。春季用育苗盤或直接在普通育苗床上播種。整好苗床，澆足底水，撒播，播後上面覆一薄層細土，蓋上地膜。7到10天可發芽出苗，出苗後及時撤去地膜。長出真葉後分苗，用容器育成苗。苗期要始終保持床土溼潤，注意通風。千屈菜耐寒，苗齡大的可適當提早定植。北方早春需在溫室中播種。
