酵母的味道如何除去

1、稍微加一點食用鹼就可以減輕酵母的味道。

2、酵母發酵時，用量易少不宜多，可以加長髮酵時間彌補發酵不足，這樣就沒有酵母味。

3、適量加點白醋，可以綜合酵母的酸味。

4、用別的新增劑或者香精，遮蓋氣味（但有的食品是不能新增的）。