皮皮蝦冷凍後怎麼解凍不會空殼

皮皮蝦冷凍後解凍都會空殼的，建議可以在冰凍前選擇個頭比較大且肉質飽滿的皮皮蝦冷凍。本身皮皮蝦本身肉質較少，主要成分是水，一旦經過冰凍、解凍過程，肉質會隨著冰水流出體外，導致皮皮蝦只剩下一個空殼沒有肉。身體肉含水高，在活的時候，由於有組織控制，水流不出來，死後經凍，水會暫時儲存在體內，但在加熱的時候，水會融化後流淌出來，所以就顯得肉沒有了。