幹豆腐如何切菱形塊

幹豆腐切菱形塊要把豆腐放在桌面上豎著切，每一列的寬度儘量相同，縱列切好後，斜著下刀，寬度儘量與列寬相同，這樣切出來的菱形幹豆腐就會顯得整齊美觀。幹豆腐是東北特產，也叫東北幹豆腐，亦稱豆皮兒，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。