1、榆錢是榆樹的果實部分；
2、榆錢別名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、榆菜等，為榆科植物榆樹的翅果；
3、榆錢可以清熱除火,化痰止咳,消食,利尿消腫,安神除煩；
榆錢的製作技巧：
1、生吃，把新鮮的榆錢洗淨放在盤裡，加入白糖吃，簡單方便，若喜吃鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料；
2、煮粥，將榆錢洗淨，以蔥花或蒜苗炒後加開水燒開，下大米或小米煮粥，米將熟時再放榆錢繼續煮五分鐘，加適量調料，即成榆錢粥；
3、籠蒸，先將榆錢洗淨，拌以玉米麵或白麵做成窩頭，上籠蒸半小時即可起鍋，或將洗淨的榆錢拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，放入調料，吃起來香甜柔軟，口感極佳；
4、做餡，將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃、蒸包子、卷煎餅，清新爽口，美味無窮；
5、制醬，老了的榆錢可以制醬，將榆錢晒乾磨成粉後加作料發酵一段時間便成醬，拿來作餐桌上的小吃，十分美味。
