榆樹的葉子可以吃嗎

榆樹的葉子可以吃。

在東北和華北地區，人們將其採摘後洗淨，加入麵粉蒸制；也可以使用大米和榆樹葉一起煮，增加米飯的清新香氣。

榆樹葉是比較好的豬飼料。新鮮的榆樹葉含有粗蛋白質7.5%，無氮浸出物14%，以及相當多的礦物質和胡蘿蔔素。榆樹葉採集後可青喂，可打漿喂，也可風乾後打成麵粉喂。青喂和打漿喂時，添些幹精飼料效果更好。