菜筍的葉子可以生吃嗎

菜筍的葉子不可以生吃，生吃不衛生不說，也沒什麼營養。

菜筍就是萵筍。萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，又名生菜、青筍，古時稱為“千金菜”。原產地中海沿岸，約在七世紀初，經西亞傳入我國，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，後者南方栽培較多，萵筍能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。